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AUTOR: Ismael Graño
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº  321

La musaca es un plato típico de los Balcanes y de Oriente Medio, que tiene como ingrediente principal la berenjena. Se puede preparar con carne, pescado, verduras... En esta receta te proponemos elaborarla con atún y quesos emmental y parmesano.

  1. Hasta 5 €
  2. FácilEtnies zapatos Chaquetas Parka Ropa Marrón Hombre Skate Scout alta Calidad UzMSVp
  3. 30 min.
  4. Sin gluten

  1. Berenjenas

  2. Etnies zapatos Chaquetas Parka Ropa Marrón Hombre Skate Scout alta Calidad UzMSVp

    Atún en conserva

  3. Horno

  4. Legumbres y verduras


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INGREDIENTES

4 PERSONAS

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  3. Cortar la berenjena en rodajas, salpimentarlas y dorarlas en una sartén por las dos caras con un poco de aceite. Disponer las rodajas sobre papel absorbente de cocina para que suelten todo el aceite y reservarlas. Precalentar el horno a 180 ºC.

  4. 2 .........

  5. Verter el resto de aceite en una sartén y, cuando esté caliente, añadir el ajo picado y dorarlo. Agregar el tomate triturado y cocinar 5 minutos a fuego medio. Luego, incorporar el orégano, cocer 2 minutos más y retirar del fuego. Introducir el tomate en un bol y añadir el atún, previamente desmigado y escurrido. Reservar.

  6. 3 .........

  7. Disponer un poco de relleno en una cazuela pequeña de barro e ir intercalando capas de berenjena, relleno y queso emmental. Acabar con un poco de relleno y el queso parmesano. Introducir en el horno y dejar por espacio de 8 minutos. Servir enseguida.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores medios por 100 g


  1. Valores energéticos469,7 Kcal

  2. Proteínas34,3 g

  3. Hidratos de carbono9,8 g

  4. Azúcares9,2 g

  5. Grasas32,5 g

  6. Ácidos grasos saturados11,2 g

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  8. Sal1,9 g

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